橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中適合人體營養的油脂。橄欖油知識百科將為你介紹橄欖油的功效與作用，橄欖油的用法有哪些，橄欖油怎么吃比較合適等相關知識。

　　橄欖油的吃法有多種，以下提供幾種比較常見的吃法：

　　涼拌：橄欖油可以涂面包或拌沙拉使用。將面包切成片狀放入微波爐，烤兩到三分鐘，再均勻地涂抹橄欖油、蜂蜜，口感很好。

　　烘培：橄欖油可用來烘培各種食品，特別是在烘培面包或甜品時，涂抹適量的橄欖油，能讓做好以后的面包和甜品味道更好，且能降低這些食品中脂肪含量。

　　做湯：煮湯時，特別是蔬菜湯，等煮沸后，關火，稍等幾分鐘，加入幾勺橄欖油，再煮沸就行了。